名優(yōu)綠茶可分為炒青型、半烘半炒型和烘青型三大類，在沖泡的時(shí)候，有著較大的講究方法，下面去詳細(xì)的了解一下。
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水質(zhì)：
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想要沖泡出一杯甘甜的茶水，首先泡茶的水質(zhì)要好，最好選用純凈水或者經(jīng)過凈化處理的自來水，切勿使用堿性水，以免茶湯深暗，沖泡出來不夠美觀，然后煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。
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水溫：
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泡名優(yōu)綠茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因?yàn)槊麅?yōu)綠茶屬于優(yōu)質(zhì)的綠茶，而這種優(yōu)質(zhì)的綠茶的葉綠素在過高高溫下容易被破壞，同時(shí)茶葉的芳香物質(zhì)也會(huì)隨著高溫而散去，使茶湯失去香味，茶與水的比例要恰當(dāng)，一般為1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
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沖泡手法：
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沖泡名優(yōu)綠茶的手法和普通的綠茶不同，要求手持水壺往茶杯中注水，使注入的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，這樣茶汁也易泡出，另外，在沖泡時(shí)先注入少量熱水，將茶葉浸潤一下，稍后再注水至離杯沿1厘米～2厘米處即可。
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品嘗：
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若果是待客，可將泡好的名優(yōu)綠茶放入美觀的茶杯或茶碗中，然后放在茶盤上，捧至客人面前，以手示意，請(qǐng)客人品嘗。
